在衣食住行中，吃素來是人們最注重的部分，我國大街小巷遍布的餐館充分印證了這一點。大大小小的餐館滿足了人們的味蕾，也帶來嚴重的餐飲油煙污染。在街面上聞著非常香的油煙里隱藏著大大的危害，油煙的主要化學成分：醇、酮、烴、脂肪酸以及芳香族化合物，在烹調油煙中還發現對人體器官有強烈刺激性的物質和揮發性亞硝胺、苯并芘等已知致癌污染物。同時餐飲油煙更是城市大氣的重要污染源，根據大氣污染源分析，餐飲油煙占PM2.5的比率為15.4%，是僅次于工業污染源和交通污染源后的第三大污染源。

餐飲油煙污染具有源頭數量多、源頭分布廣、間歇性排放等特點，對其監管不僅治理難度大而且費用高。因此如何有效的解決城市餐飲油煙污染問題，提升城市空間的空氣質量指標，一直是執法部門迫切需要解決的問題。

金葉儀器以前通過多年經驗和對成功的案例分析，總結出對餐飲油煙的治理要從前端到后臺雙管齊下，研發了油煙在線監測儀和油煙在線監測管理系統，雙管齊下，助力解決城市餐飲油煙污染問題。

油煙在線監測儀油煙數據采集器，采用專用的油煙傳感技術，高精度的模擬量采集單元，可檢測油煙管道內的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴三項參數，集成 GPRS 無線通信模塊（可選CDMA），實時在線，將數據信息進行在線上傳，同時也可擴展監控風機及凈化器的狀態，在平臺及設備液晶屏上實時顯示監測各項信息，具有使用壽命，設備維護簡單，維護成本低的顯著優勢。

油煙在線監測管理系統為后端平臺，是利用物聯網感知技術、GPRS無線通信技術等一套高性能的集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統。在后臺界面上可查詢餐飲企業油煙排放濃度、凈化器運行狀態、風機運行狀態等指標，并對對油煙區域的監控數據進行數據管理、統計與分析，為環保部門提供強大的數據支持，切實解決源頭數量多、分布廣，不好管控的難題。

未來金葉儀器將更加自覺地承擔起社會責任，推陳出新，研發出更精良的產品，助力大氣保衛戰。