現(xiàn)今我國經(jīng)濟發(fā)展迅速,人民生活水平日益提高,可支配收入也逐漸增加,我國的主要矛盾也以轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾,消費類型已從物質(zhì)性消費向服務(wù)型消費消費升級,我們不再為吃不飽、穿不暖而發(fā)愁,而更加注重質(zhì)量,不僅要吃得飽還要吃得好,還要講究就餐環(huán)境和就餐體驗;不僅要穿得暖還要穿得好,講究制衣材料是否考究能否彰顯個人氣質(zhì)與性格,由此市場迎來一波又一波的新浪潮,當然在這片欣欣向榮中也暗藏兇險,餐飲油煙問題便是其中之一。
人們的需求促進了餐飲行業(yè)的快速發(fā)展,但隨之而來的餐飲油煙污染問題也越發(fā)顯現(xiàn)出來。油煙污染排出時,成分包含油煙、顆粒物、voc等氣物質(zhì),具有間歇性特點,影響了城市生態(tài)建設(shè)和環(huán)境保護。我國飲食結(jié)構(gòu)主要以熟食為主,當大規(guī)模食物烹飪時,其油煙排放量十分巨大,食用油會產(chǎn)生大 量分解產(chǎn)物和裂解產(chǎn)物,食物加工和加熱過程中, 產(chǎn)生的有機物和油脂都會擴散到空氣中,嚴重危害人們身體健康。
油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)須滿足油煙在線監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、處理、傳輸?shù)男枨蟆S蜔熢诰€監(jiān)控系統(tǒng),由油煙監(jiān)測主機和油煙監(jiān)測探頭2部分組成。油煙監(jiān)測主機集成GPRS/4G無線通信模塊,采用實時在線、自動上報的方式工作。油煙監(jiān)測主機帶有油煙監(jiān)測探頭專用接口,用于連接探頭。油煙監(jiān)測主機通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù),讀取探頭采集到的原始信號,并進行數(shù)據(jù)分析,進而檢測油煙濃度值。
油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)用領(lǐng)域:
1、餐廳、飯館、食堂等單位烹調(diào)油煙濃度的現(xiàn)場監(jiān)測;
2、檢測油煙發(fā)生器性能和油煙凈化器的凈化效率;
3、非食用油煙(如瀝青煙,松等)產(chǎn)生場所的有害煙霧濃度檢測;
4、其他有毒煙霧的監(jiān)測。
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