據生態環境部通報，2019年全國大氣污染舉報占比50.8%，其中油煙舉報占比15.3%，排在惡臭、粉塵和工業廢氣之后。2020年7月，全國大氣污染舉報占比58.4%。從行業類型來看，住宿餐飲娛樂舉報占比為21.6%，環比上升1.1個百分點。

另外，從地區舉報污染類型來看也有明顯的偏重性。例如上海，在大氣污染舉報中就以油煙污染問題為主，北京2019年7月餐飲污染方面的投訴占涉大氣污染舉報的28.1%。不管從任何角度來看，油煙污染確實是與生活密切關聯的問題，也是我國重視的“群眾反映的突出矛盾"。

油煙污染，其危害性不僅僅局限于人們所直觀感受的“嗆人的味道"。

餐飲油煙污染，量大、面廣，且具備低空擴散的特點，含有可吸入顆粒物（PM2.5含量高），是揮發性有機物（VOCs）的來源，伴隨多環芳烴（PAHs）、苯并芘、醛酮類、笨系物、雜環胺類等多種污染物成分。

餐飲油煙排放須納入規范，在標準執行過程中，各地也按照“在餐飲服務業油煙污染領域推行綜合執法"的要求展開了專項執法檢查。

檢查內容包括所有排放油煙單位的登記建檔、油煙治理設備、油煙治理措施等，也逐漸構建起了日常監管、定期定點巡查、回訪、不定時突襲等多種督察形式并存的體系，著力保障專項執法檢查工作的落實、效率，整改效果等。

為響應國家對餐飲行業油煙進行監管，金葉儀器設計并生產了的一套油煙在線監測系統。系統主要包括油煙在線檢測儀及油煙監測平臺兩部分，油煙在線監測儀能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進行 24 小時不間斷測量，并實時上傳到配套的油煙監控平臺或政府監控平臺。

油煙監測系統是為滿足環保行業特殊需求，利用物聯網感知技術、GPRS無線通信技術等開發的一套高性能的集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統。可對餐飲企業油煙排放濃度、凈化器運行狀態、風機運行狀態等指標進行在線監控，從而將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統一起來，為環保局提供直接有效且真實的油煙排放狀況的油煙監測設備。

油煙在線監測儀操作簡便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機對話，操作邏輯性強；

分體結構：光學傳感器單元與數據處理顯示單元相分離；更加衛生，環保，便于操作；

測量穩定：光學測量系統采用的鏡頭保護技術，保證光學系統的長期穩定運行；

數據準確：具有在線校準功能，監測數據準確，實時顯示油煙排放濃度和基準排放量；

測量功能：可擴展測量煙道系統工況參數（動壓，靜壓，煙溫等）；

數據存儲：可存儲45000組數據，保存三個月的歷史數據；

無線傳輸：采用GPRS技術，數據自動傳輸到環境監測部門；

自動：可以顯示油煙凈化裝置和風機開關狀態，油煙標排放自動。

【油煙在線監測系統】應用領域：

1、餐廳、飯館、食堂等單位烹調油煙濃度的現場監測；

2、檢測油煙發生器性能和油煙凈化器的凈化效率；

3、非食用油煙（如瀝青煙，松等）產生場所的有害煙霧濃度檢測；

4、其他有毒煙霧的監測。：

金葉儀器山東有限公司始終聚焦于揚塵在線監測系統和油煙監測兩大核心技術研發，公司擁有三大核心產品線，即氣體探測器和控制器產品線、空氣質量在線監測設備產品線、環保數字應用平臺產品線；業務范圍涵蓋揚塵監測系統、空氣質量和顆粒物在線監測、環保平臺運維及環境大數據分析和治理等業務